O Baguio É Loko – Caju e Cupuaçu

Cerveja que faz parte do projeto Manipuera

Desenvolvido a partir de uma receita-base comum a todos os produtores participantes, fermentada com goma de mandioca em seu terroir local. Este é o exemplar produzido pela EH Brewing, com adição das polpas de caju e cupuaçu. A proposta do projeto é criar uma cerveja fermentada com as características dos microrganismos presentes em cada local de fabricação, fazendo com que cada versão apresente uma identidade própria. No aroma, destacam-se as frutas tropicais e o caráter marcante das Brettanomyces. Em boca, caju e cupuaçu se integram às notas rústicas da fermentação, resultando em uma cerveja viva, complexa e cheia de personalidade. Não pasteurizada. Não filtrada. Sirva entre 8 e 12 °C.