EH Brewing no All Beers 2026: três edições, três cidades e muita cerveja especial

O ano de 2026 está sendo especial para a EH Brewing. Participamos de três edições do Festival All Beers, passando pelo Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba com cervejas que representam a essência da nossa produção: pequenos lotes, receitas autorais, fermentações especiais e o trabalho cuidadoso com madeira e tempo.Estar presente nas três cidades foi uma oportunidade de apresentar diferentes caminhos da cerveja artesanal brasileira e compartilhar nossa paixão por Saisons, Brettanomyces e cervejas maturadas em barricas.

São Paulo — Chardô

Em São Paulo, apresentamos a Chardô, nossa interpretação de uma Czech Premium Lager maturada em barrica de carvalho francês que anteriormente envelheceu vinho Chardonnay.A cerveja mostra outra face do trabalho da EH Brewing com barricas. A influência do vinho acrescenta delicadas notas vínicas, frutadas e amadeiradas, enquanto o perfil maltado, o frescor e o equilíbrio característicos da Lager permanecem presentes.A Chardô une tradição cervejeira, madeira e criatividade em uma receita que resgata antigas formas de maturação e oferece uma experiência contemporânea.

Rio de Janeiro — Saisson do Porto 24/25

Na edição do Rio de Janeiro, levamos a Saisson do Porto 24/25, uma Saison que permaneceu durante dez meses em uma barrica que anteriormente recebeu Vinho do Porto.O longo período de maturação permitiu que a cerveja incorporasse diferentes camadas sensoriais da madeira e do vinho, resultando em uma experiência complexa e intensa. É uma criação que representa nossa paixão por acompanhar a transformação da cerveja e permitir que o tempo também participe da receita.

Curitiba — Brett à Portte

Para a edição realizada em Curitiba, nossa casa, escolhemos a Brett à Portte. Essa Saison passou por barrica de carvalho francês de Chardonnay e recebeu uma nova fermentação com nosso blend de leveduras Brettanomyces.O resultado é uma cerveja viva, complexa e cheia de personalidade, com características que continuam evoluindo dentro da garrafa. A presença da Brettanomyces acrescenta nuances rústicas, frutadas e vínicas, complementando a influência da madeira e da fermentação original.A Brett à Portte representa um dos pilares da EH Brewing: explorar fermentações mistas e criar cervejas que revelam novas sensações a cada gole.

Madeira, fermentação e tempo como ingredientes

Participar de três edições do All Beers reforça aquilo que buscamos desde o início da EH Brewing: produzir cervejas especiais sem pressa, respeitando o processo e a personalidade de cada receita.Em nossa produção, as barricas não são apenas recipientes. Cada madeira carrega sua própria história, microflora e as características da bebida que recebeu anteriormente. Somadas às leveduras, às fermentações e ao período de maturação, elas ajudam a construir cervejas únicas e difíceis de reproduzir.Do Rio de Janeiro a São Paulo, chegando a Curitiba, foram três edições, três cervejas e uma única paixão: criar experiências para quem realmente aprecia cerveja especial.Somos a menor cervejaria de Curitiba, mas pensamos grande quando o assunto é produzir uma béra lazarenta de boa.